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Ces plantes que l'on mange
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Jean-Marie Pelt |
Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moder… |
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Mon assiette, ma santé, ma planète
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Weill, Pierre agronome) |
L'ingénieur agronome souligne les liens entre les problèmes de nutrition et de santé et les problèmes environnementaux qui ont selon lui, la même origine et les mêmes remèdes. Il prône un nouveau mod… |
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Le hamburger
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Josh Ozersky |
L'histoire du hamburger épouse celle de l'Amérique moderne, dont il est un des symboles. Le sandwich contient en lui les strates de tous les mouvements de la société, de l'immigration européenne du X… |
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