Le hamburger

By Josh Ozersky

Subjects: Hamburger, 20e siècle, Cuisine américaine, Comportement alimentaire, Histoire, Sociologie, Habitudes alimentaires, Aspect économique, History, Aspect social, Hamburgers

Description: L'histoire du hamburger épouse celle de l'Amérique moderne, dont il est un des symboles. Le sandwich contient en lui les strates de tous les mouvements de la société, de l'immigration européenne du XIXe siècle à la finance reine en passant par l'urbanisation du XXe siècle et l'avènement de la classe moyenne d'après-guerre.