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2 results found| Title | Authors | Description | OpenBook ID | |
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Poissons | Jean-Paul Grappe | Depuis quelques années, les grands chefs du monde entier se sont appliqués à nous faire apprécier le poisson et à l'inclure plus souvent dans notre menu. L'intérêt accru pour l'alimentation saine et … | OL26190483W |
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Gibier à poil et à plume | Jean-Paul Grappe | Un professeur à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec propose aux chasseurs et aux cuisiniers des recettes permettant de cuisiner le gibier ainsi que les marinades et sauces d'accompagneme… | OL27713394W |