Cuisiner au goût du coeur

By Bonnie Stern

Subjects: Régimes déchlorurés, Coeur, Recettes, Salt-free diet, Recipes, Régimes hypolipidiques, Maladies, Diseases, Low-fat diet, Heart, Diétothérapie, Diet therapy

Description: Depuis plus de dix ans, Bonnie Stern collabore avec la Fondation des maladies du coeur du Canada pour inciter les Canadiens à revoir leur principes de nutrition et leur faire découvrir à quel point il peut être simple de manger sainement, en ne sacrifiant rien au goût. Ce nouveau recueil de plus de 500 recettes éprouvées réunit des classiques revisités issus des trois précédents livre de Bonnie Stern, de même qu'une foule de nouvelles recettes directement inspirées de ses récents voyages à l'étranger : hoummos aux pois chiches sautés et zhoug, soupe de lentilles rouges à l'israélienne, frittata à la courge musquée, palacsinta au citron, etc. Chaque recette s'accompagne d'une analyse nutritionnelle complète qui aidera le lecteur à faire les meilleurs choix en fonction de ses critères. De plus, un chapitre d'introduction signé par une nutritionniste chevronnée commente et analyse les dernières découvertes en matière d'alimentation et de santé au coeur.